Obst und Gemüse

Kraut für Liebhaber In vielen Ländern dieser Welt gehört dieses kräftige Würzkraut seit Jahrtausenden zur Alltagsküche. Hierzulande traut sich so mancher nicht recht an Koriander heran. Dabei können wir ihn nur wärmstens empfehlen. Unbedingt wenigstens einmal probieren! Das ganz besondere, intensive Aroma von frischem Koriander passt zu vielen [...]

Gekrönte Häupter Ananas ist Exotik pur. Importiert aus den tropischen Gefilden Costa Ricas und Honduras, bringen die Früchte eine wohltuende Portion Sonnenstimmung in den Wintermonat Januar. Ob eine Ananas reif ist, lässt sich am besten mit der Nase prüfen. Duftet die Frucht am Stielansatz intensiv nach Ananas, ist [...]

Kinder der Dunkelheit In der Gemüseabteilung hält er sich versteckt. Auf den Äckern wächst er zumeist vollkommen unerkannt. Chicorée umweht eine Aura des Besonderen. Sein Geschmack und seine Knackfrische mitten im Winter sind hingegen rundum überzeugend. Jetzt im Winter ist Chicorée beim Landwirt in stockdunklen Räumen anzutreffen. Wurzel [...]

Saftiger Jahresstart Auf den Orangenplantagen in Spanien ist jetzt Haupterntezeit. Die meisten Früchte werden per Hand gepflückt und achtsam bis nach Norddeutschland weitergereicht. Hurra, es ist Orangenzeit! Dicht an dicht hängen die leuchtenden Früchte an den buschig wachsenden Orangenbäumen im spanischen Valencia. Die Erntehelfer knipsen die glänzenden Kugeln [...]

feine Winterröschen Rosenkohl genießt eine Art Kultstatus unter den Kohlsorten. Warum? Wegen seines unverwechselbaren Aromas und weil er mit dem übrigen, recht deftigen Wintergemüse kaum vergleichbar ist. Rosenkohl ist nicht wie anderer Kohl. Er schmeckt nicht so. Er sieht nicht so aus. Ganz zu schweigen von der aufwendigeren [...]

Drei für Aschenbrödel Im tschechischen Märchenfilm „Drei Nüsse für Aschenbrödel“ liefern Haselnüsse den Stoff zum Glück. Außerdem sind sie in Nikolausstiefeln und auf bunten Tellern zu finden. In vielen Rezepten und als Deko auf dem Tisch werden sie geliebt. Wie schön Märchen doch sind: In „Drei Nüsse für [...]