Foto: André Chales de Beaulieu
Portionen: 4
Zutaten
800 g bunte Möhren
Salz
3 Eier
0.5 Bund Schnittlauch
1 Handvoll Blattsalate
3 EL Soja- oder Maiskeimöl
Pfeffer
20 Min
+ Ziehzeit
Salat mit bunten Möhren und Ei
Zubereitung
(1) Möhren waschen und putzen, schräg in dünne Scheiben hobeln, salzen und 1 Stunde ziehen lassen.
(2) Eier hart kochen, abkühlen lassen und pellen. Schnittlauch waschen und trocken schütteln. In Röllchen schneiden.
(3) Salat waschen und trocken schleudern. In eine Salatschüssel geben.
(4) Möhren mit Öl und etwas Pfeffer vermengen, in die Salatschüssel füllen.
(5) Eier vierteln, auf die Möhren geben. Den Salat mit Schnittlauch dekorieren.
Nährwert
| Brennwert |
190 kcal (10%)
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Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal