Verwendung
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Roh als Salat oder Krautsalat: Fein geschnitten – mild, knackig und frisch
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Gedünstet oder geschmort: Als Beilage zu Fisch, Fleisch oder vegetarisch – zart & aromatisch
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In Aufläufen oder Pfannengerichten: Für leichte Kohlgerichte – schnell gegart und bekömmlich
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Gefüllt oder gerollt: Spitzkohlblätter lassen sich gut füllen – ähnlich wie bei Wirsing
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In Suppen oder Eintöpfen: Für milde Kohl-Note und leichte Textur
Rezeptideen
Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Spitzkohl in Tomatensugo
ca. 35 Minuten
Hauptgericht, glutenfrei, laktosefrei
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Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Spitzkohlsalat mit Feta und Apfel
ca. 15 Minuten
Vorspeise, Snack, vegetarisch, glutenfrei
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Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Spitzkohl
ca. 30 Minuten
Hauptgericht
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Foto: Henrik Matzen
Ćevapčići con Patate in Tecia e Cavolo Cappuccio con Fagioli (Hackröllchen mit Stampfkartoffeln, Spitzkohl und Bohnen)
ca. 90 Minuten
Hauptgericht, glutenfrei, laktosefrei
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Besonderheiten
- Zart und mild im Geschmack:
Ideal für alle, die Kohl lieber sanft mögen -
Schnelle Zubereitung:
Im Vergleich zu anderen Kohlsorten ist Spitzkohl in wenigen Minuten gar -
Frühes Saisonhighlight:
Als erster frischer Kohl im Jahr bringt er Frische auf den Teller
Saison
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