Verwendung
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Als knackige Rohkost: In Salaten, Bowls oder einfach mit Dip – schmecken süßlich und frisch
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Kurz blanchiert oder gedünstet: Als Beilage oder in Gemüsepfannen – dabei Farbe & Biss erhalten
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In asiatischen Gerichten: Beliebt in Wok-Pfannen mit Sojasoße, Sesam oder Ingwer
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In Suppen & Eintöpfen: Erst kurz vor dem Servieren zugeben – damit sie nicht zerkochen
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Mit Pasta oder Reis: Für Frische und Farbe – besonders in Frühlingsgerichten
Rezeptideen
Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Zuckerschoten in Teriyakisoße mit Hähnchen
ca. 20 Minuten
Hauptgericht, glutenfrei, laktosefrei
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Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Zuckerschoten-Avocado-Salat
ca. 20 Minuten
Vorspeise, Snack, vegan, glutenfrei, laktosefrei
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Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Antipasti aus Babymöhren und Zuckerschoten
ca. 30 Minuten
Vorspeise, Snack, vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei
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Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Apéro-Häppchen mit Zuckerschoten
ca. 30 Minuten
Vorspeise, Snack, vegetarisch, laktosefrei
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Besonderheiten
- Mit Hülse genießbar – süß, zart und nussig:
Im Gegensatz zu anderen Erbsen werden Zuckerschoten nicht gepalt, sondern samt Hülse gegessen. Ihre Konsistenz ist knackig, der Geschmack angenehm süßlich-nussig – besonders beliebt bei Kindern -
Kurz garen – viel Aroma behalten:
Zuckerschoten sollten nicht lange gekocht werden: 1–2 Minuten reichen meist. So bleiben sie knackig und leuchtend grün – ideal zum Dünsten, Blanchieren oder schnellen Anbraten
Saison
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