Wilder Pfirsich

Der wilde Pfirsich, oft auch als Weinberg- oder Plattpfirsich bezeichnet, ist eine besonders aromatische Pfirsichsorte mit flacher, rundlicher Form und samtiger Schale. Im Vergleich zu herkömmlichen Pfirsichen ist sein Fruchtfleisch fester, saftiger und geschmacklich intensiver – mit feiner Süße und leicht herber Note. Der wilde Pfirsich stammt ursprünglich aus südlichen Weinbaugebieten und erlebt heute ein kulinarisches Comeback. Ob pur genossen, gegrillt, in Salaten oder als Zutat in herzhaften Gerichten: Er ist vielseitig einsetzbar und sorgt für mediterranes Flair auf dem Teller.

Verwendung

Roh als Snack oder Dessert: Einfach pur genießen – intensiv fruchtig, saftig und süß
Gegrillt oder gebacken: Mit Honig oder Kräutern – z. B. als Beilage zu Käse oder Fleisch
In Obstsalaten oder Bowls: Kombiniert mit Joghurt, Nüssen oder anderen Früchten – frischer Genuss
In herzhaften Sommergerichten: Z. B. mit Rucola, Feta oder Serranoschinken – süß-herzhafte Harmonie
Als Marmelade, Chutney oder Kompott: Für Frühstück, Käseplatte oder als Topping zu Desserts

Rezeptideen

Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen

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Besonderheiten

Intensiv-aromatisch & fein herb
Wilder Pfirsich überzeugt mit komplexem Aroma – süß mit leicht würziger Note.

Feste Textur, wenig Saftverlust
Ideal zum Grillen oder Backen – bleibt formstabil und aromatisch.

Ursprünglich & sortenrein
Traditionelle Sorte aus Weinbaugebieten – oft robuster und natürlicher als Zuchthybride.

Saison

Jan

Feb

März

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Wilder Pfirsich

Verwendung

Rezeptideen

Grillspieße mit Hähnchen, Pfirsich und Tomatensalsa

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Arme Ritter mit gebratenem Pfirsich

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Besonderheiten

Saison