Rote Zwiebel

Die rote Zwiebel ist eine milde und farbenfrohe Zwiebelvariante, die durch ihre purpurrote Schale und das süßlich-würzige Aroma besticht. Sie wird häufig roh in Salaten verwendet, eignet sich aber auch hervorragend zum Braten, Schmoren oder Einlegen. Die rote Zwiebel ist vielseitig einsetzbar und sorgt mit ihrer Farbe und ihrem Geschmack für kulinarische Akzente. Dank ihrer langen Lagerfähigkeit ist sie das ganze Jahr über eine beliebte Zutat in der Küche.

Verwendung

Roh in Salaten oder auf Brot: Milder im Geschmack als gelbe Zwiebeln – ideal für Tomatensalat, Couscous oder Antipasti
Eingelegt in Essig oder Limettensaft: Beliebt in der mexikanischen und orientalischen Küche – z. B. für Tacos oder Mezze
Gebraten oder karamellisiert: Für Burger, Quiches, Tartes oder als Beilage – süßlich und aromatisch
In Chutneys oder Relishes: Mit Äpfeln, Feigen oder Balsamico – süß-sauer-pikant
Als Farbakzent: Durch ihre Farbe sorgt sie für optische Abwechslung, verliert aber beim Garen teils die Rottöne

Rezeptideen

Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen

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Besonderheiten

Milder Geschmack:
Süßer als gelbe Zwiebeln, ideal für Salate und Rohverzehr
Lange Lagerfähigkeit:
Kühl gelagert über Monate haltbar
Vielseitig verwendbar:
Gebraten, gegrillt oder roh in Gerichten

Saison

Jan

Feb

März

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Rote Zwiebel

Verwendung

Rezeptideen

Cracker mit roten Zwiebeln und Thunfischcreme

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Käse-Wurst-Salat

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Saison