Mairübe

Verwendung

• Roh im Salat oder als Snack: Fein geraspelt oder in Scheiben – mild und knackig

• Gedünstet oder glasiert: Als Beilage zu Fisch oder Fleisch – zart und süßlich

• In Gemüsepfannen oder Suppen: Schnell gegart – aromatisch und leicht

• Gefüllt oder überbacken: Kleine Mairüben lassen sich gut füllen – kreativ & sättigend

• Mit dem zarten Grün: Auch die Blätter können wie Spinat oder in Pesto verwendet werden

Rezeptideen

Besonderheiten

• Frühes Frühlingsgemüse:
  Als eine der ersten frischen Wurzeln im Jahr bringt die Mairübe Abwechslung in die Frühlingsküche

• Mildes, süßliches Aroma:
  Ideal für Rohkost und leichte Gemüsegerichte

• Essbares Grün:
  Nicht nur die Knolle, auch die jungen Blätter verwertbar

Saison