Verwendung
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In Suppen & Brühen: Unverzichtbar im Suppengrün – kräftiger Grundgeschmack
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Gebraten oder paniert: Als Sellerieschnitzel oder Würfel – aromatisch und herzhaft
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Roh als Salat: Fein geraspelt mit Apfel & Joghurt – klassisch als Selleriesalat
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Püriert als Beilage: Mit Kartoffeln oder pur – cremig und würzig zu Fleisch oder Fisch
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In Aufläufen & Gratins: Gegart und mit Käse überbacken – herzhafte, winterliche Küche
Rezeptideen
Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Selleriesuppe mit Rote Bete
ca. 35 Minuten
Vorspeise, vegetarisch, glutenfrei
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Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Rinderbäckchen in Knoblauch mit Selleriestampf
ca. 20 Minuten
Hauptgericht
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Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Selleriepommes mit Paprika-Ketchup
ca. 60 Minuten
Snack, vegan, glutenfrei, laktosefrei
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Foto: Frederik Röh
Entenkeule mit Selleriecreme und Brombeersoße
ca. 150 Minuten
Hauptgericht
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Besonderheiten
- Würziger Alleskönner im Winter:
Knollensellerie verleiht Gerichten Tiefe – roh, gekocht oder gebraten -
Lange lagerfähig & regional verfügbar:
Erhältlich von Herbst bis Frühling – ein echtes Lagergemüse - Vielseitig verwendbar:
Frisch, gekocht, püriert oder gerieben für Salate
Saison
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