Verwendung
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Als Suppe: Cremig püriert mit Ingwer, Kokosmilch oder Sahne – wärmend & aromatisch
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Im Ofen gegart: In Spalten oder Würfeln – z. B. mit Kräutern, Honig oder Feta überbacken
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Als Püree: Sanft gekocht & püriert – als feine Beilage zu Fleisch oder veganen Gerichten
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In Currys & Eintöpfen: Würfelig mitgekocht – harmoniert gut mit exotischen Gewürzen
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Gefüllt & überbacken: Hälften mit Gemüse, Getreide oder Hackfleisch gefüllt – im Ofen gebacken
Rezeptideen
Besonderheiten
- Viel Fruchtfleisch, wenig Kerne:
Ideal für die Küche – hohe Ausbeute und einfach zu verarbeiten -
Fein-nussiger Geschmack:
Weniger faserig als andere Kürbisse – besonders cremig beim Garen -
Schale meist nicht essbar, aber leicht zu schälen:
Im Gegensatz zum Hokkaido sollte die Schale entfernt werden – roh oder nach dem Garen
Saison
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