2 mittelgroße Äpfel (ca. 250 g)

450 g Fruchtfleisch vom Butternutkürbis

100 g weiche Butter

75 g Zucker

2 Eier

2 EL Zitronensaft

200 g Mehl

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

0.5 Päckchen Backpulver

100 ml Milch

Für den Guss

200 g Puderzucker

1 Zitrone (Saft)

(1) Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Kürbis und Äpfel reiben.

(2) Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier und Zitronensaft unterrühren. Mehl, Puddingpulver und Backpulver zufügen, verrühren. Milch nach und nach zufügen, bis ein cremiger Teig entsteht.

(3) Kürbis-Apfel-Mischung unterrühren.

(4) Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 40 x 25 cm) streichen. 35 Minuten backen, komplett auskühlen lassen.

(5) Für den Guss Puderzucker löffelweise in den Zitronensaft rühren, bis die Mischung zähflüssig ist. Auf den Kuchen streichen und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden fest werden lassen.