Zubereitung
01
Paprika waschen und putzen, Zwiebeln pellen. Beides in Streifen schneiden.
02
Wurst in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne in 1 EL Öl knusprig braten. Etwas abkühlen lassen.
03
Essig, restliches Öl, Senf und Zucker verrühren. Paprika- und Zwiebelstreifen untermischen. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen. Mit den Wurststücken locker unter die Paprika-Zwiebel-Mischung heben.
04
Wassermelone in 2 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten kurz grillen.
05
Pfeffer abtropfen lassen und über den Salat geben. Salat zu den Melonenscheiben servieren.
Nährwert
Brennwert: 470 kcal. pro Portion
(= 24% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 470 kcal. pro Portion
(= 24% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)