Waffeln mit Pflaumen und Zimtsahne

Pflaumen mit 200 ml Saft, 20 g Zucker, Zitronensaft und 1 Prise Zimt aufkochen und 2 Minuten kochen.

Restlichen Saft mit Puddingpulver verrühren, zu den Pflaumen geben, gut verrühren und kurz aufkochen. Abkühlen lassen.

Butter mit 100 g Zucker schaumig rühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch zum Teig geben und noch einmal gut verrühren.

Sahne mit restlichem Zucker und Zimt steif schlagen.