Foto: Frederik Röh
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Bratöl
500 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Thymian
200 g passierte Tomaten
1 kg Sauerkraut
150 g Reis
Gemüsebrühepulver
300 g saure Sahne oder Schmand
1 Ei
90 Min
Varza à la Cluj (Sauerkrautauflauf wie in Cluj)
Zubereitung
(1) Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. In der Hälfte des Öls anbraten. Hackfleisch und Gewürze zufügen, alles gut mischen und wenige Minuten braten. Passierte Tomaten unterrühren.
(2) Sauerkrauft in einem Topf im restlichen Öl anbraten.
(3) Reis in Salzwasser oder Brühe garen.
(4) Backofen auf 180–200 Grad (Heißluft) erhitzen. Abwechselnd Sauerkraut, Hackmischung und Reis in eine Auflaufform schichten. Die unterste und die oberste Schicht sollen Sauerkraut sein.
(5) Saure Sahne und Ei verrühren, auf den Auflauf streichen. Etwa 30 Minuten backen.
Nährwert
| Brennwert |
770 kcal (39%)
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Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal