8 mittelgroße Kartoffeln

Palm- oder Sonnenblumenöl

Zwiebel, geschält und gehackt

500 ml Tomatensoße

1.5 TL French Pepper

3.5 Hähnchenbrustfilet

Salz

Pfeffer

150 g Thunfisch aus der Dose

500 g TK-Blattspinat

1.5 TL Chilipulver

(1) Kartoffeln schälen, halbieren und garen. Warm stellen.

(2) Öl in einem Topf erwärmen, Zwiebelwürfel darin anbräunen. Tomatensoße dazugeben, die Packung zur Hälfte mit Wasser auffüllen und ebenfalls dazugeben. Die Mischung unter regelmäßigem Rühren 10 Minuten kochen. French Pepper dazugeben.

(3) In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, zusammen mit dem Thunfisch zur Tomatensoße geben.

(4) Alles zusammen nochmals 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

(5) Den Spinat zufügen und erneut ca. 10 Minuten kochen. Mit Salz und Chilipulver abschmecken.

(6) Den Spinateintopf mit den Kartoffeln servieren.