1200 g Rosenkohl

3 Thymianzweige

100 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

60 g gehackte Walnusskerne

etwas Balsamicoessig

300 g Geflügelleberpastete (ca. 4 Scheiben)

(1) Rosenkohl putzen, Köpfchen halbieren. Thymianblättchen abzupfen.

(2) Öl in einer Pfanne erhitzen, Rosenkohl zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 12 Minuten bei mittlerer Hitze braten, zwischendurch schwenken. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Thymianblättchen und gehackte Walnusskerne zufügen.

(3) Mit Salz und Balsamicoessig abschmecken. Heiß zu der Geflügelleberpastete servieren.

(4) Tipp: Dieses Gericht eignet sich als festliche Low-CarbMahlzeit oder, mit leicht reduzierten Mengen, als Zwischengang eines Weihnachtsmenüs.