Zubereitung
01
Alle Zutaten für die Remoulade gründlich vermengen.
02
Salatblätter auf Teller legen. Gemüse in Scheiben schneiden und auf den Blättern verteilen. Zitrone achteln und dazulegen. Salat mit Eismeergarnelen, Räucherlachs, Kaviar, Dill, Kapern und Röstzwiebeln anrichten. Remoulade auf den Salat geben.
03
Brot mit Butter bestreichen. Schollenfilets in Mehl wälzen und in Butterschmalz von beiden Seiten braten.
04
Butterbrote und Schollenfilets auf den Salattellern anrichten.
Nährwert
Brennwert: 820 kcal. pro Portion
(= 41% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 820 kcal. pro Portion
(= 41% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)