Foto: André Chales de Beaulieu
Portionen: 4
Zutaten
1 Handvoll Rucola
2 Avocados
Salz
Pfeffer
Tabasco
1 Spritzer Zitronensaft
4 große Tortilla-Wraps
100 g Granatapfelkerne
8 Scheiben Roastbeef
Außerdem
8 Frühstücksbeutel aus Butterbrotpapier
15 Min
Roastbeef-Wrap mit Guacamole und Granatapfel
Zubereitung
(1) Rucola waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen.
(2) Avocados halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
(3) Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Zitronensaft pikant abschmecken.
(4) Wraps jeweils zur Hälfte mit der Avocadocreme bestreichen, 2 cm Rand freilassen. Granatapfelkerne auf der Creme verteilen. Mit Roastbeef und Rucola belegen.
(5) Wraps von der belegten Seite her bis etwa zur Hälfte aufrollen, Seiten einschlagen, dann komplett aufrollen.
(6) Die Wraps mittig schräg durchschneiden. Jede Wraphälfte mit der Schnittfläche nach oben in einen Frühstücksbeutel geben.
(7) Tipp: Dieses schnelle Rezept kann man herrlich variieren, zum Beispiel mit geräucherter Putenbrust oder Veggie-Fleischwurst und mit Käse.
Nährwert
| Brennwert |
390 kcal (20%)
|
Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal