100 g Rosinen

100 g Walnüsse

3 Eier

100 g Zucker

200 g Schmand

100 g weiche Margarine

1 TL Backpulver (gestrichen)

80 g Mehl

etwas Puderzucker

(1) Rosinen waschen, in lauwarmem Wasser 10 Minuten einweichen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und klein schneiden. Walnüsse grob hacken.

(2) Rosinen, Nüsse, Eier, Zucker, Schmand, Margarine, Backpulver und Mehl zu einem flüssigen Teig verrühren. Springform mit Backpapier auslegen. Backpapier mit Margarine einstreichen, Teig hineingießen und bei 170 Grad (Heißluft) 40 Minuten im Ofen backen.

(3) Noch warm oder abgekühlt mit etwas Puderzucker genießen.