250 g Möhren

Salz

1 EL Kürbiskerne

1 Knoblauchzehe

50 g feine Haferflocken

1 EL Flohsamenschalen

300 g grüne Bandnudeln

200 g grüner Spargel

3 EL Öl

(1) Möhren putzen, in Stücke schneiden, 10 Minuten in Salzwasser garen, abgießen und stampfen. Kürbiskerne grob hacken. Knoblauch pellen und sehr fein würfeln.

(2) Kürbiskerne, Knoblauch, Haferflocken und Flohsamenschalen zu den Möhren geben und vermengen. Mit Salz abschmecken. Mit feuchten Händen 4 Bratlinge aus der Masse formen. Eventuell noch Haferflocken ergänzen, wenn der Teig zu weich sein sollte.

(3) Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

(4) Vom Spargel die Enden abschneiden, unteres Drittel schälen, Stangen halbieren. 8 Minuten in Salzwasser garen.

(5) Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratlinge bei mittlerer Hitze braten, dabei mehrmals wenden.

(6) Bratlinge auf Nudeln und Spargel servieren.