350 g Tofu

3 TL Bratöl

75 g Hackfleisch (vom Schwein oder gemischt)

1 TL gehackter Knoblauch

1 EL Chilibohnen-Paste

0.5 TL Chilipulver

2 EL Sojasoße

1 TL Salz

150 ml Wasser

2 TL Speisestärke

1 EL gehackte Frühlingszwiebeln

1 TL Sesamöl

1 TL Paprikapulver

(1) Tofu in Würfel mit etwa 1 cm Kantenlänge schneiden.

(2) Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin scharf anbraten. Knoblauch, Chilibohnen-Paste und Chilipulver zufügen und weiterbraten. Sojasoße und Salz einrühren, Tofu und Wasser zufügen. 3 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen.

(3) Speisestärke in etwas Wasser auflösen und langsam in die TofuHack-Mischung einrühren. Frühlingszwiebeln und Sesamöl zufügen.

(4) Mit etwas Paprikapulver garnieren.

(5) Tipp: Das Gericht unbedingt auch einmal mit Seidentofu zubereiten! Die Konsistenz und Homogenität variiert stark, je nachdem, welchen Tofu man wählt.