Foto: Frederik Röh

Portionen: 4

Zutaten

500 g Linguine
1 EL Olivenöl zum Braten
1 EL Sonnenblumenöl zum Braten
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 Schalotte
1 kg Muscheln
400 g Kirschtomaten aus der Dose
Pfeffer, Salz
1 Prise Chili
500 g fertige Tomatensoße
0.5 Bund Petersilie
Zeit
35 Min

Linguine con Cozze

Zubereitung

(1) Die Nudeln im kochenden Salzwasser al dente kochen.

(2) Währenddessen Oliven- und Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchzehen, Zwiebel und Schalotte pellen, fein würfeln und zufügen.

(3) Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Muscheln in der Pfanne verteilen. Bei maximaler Hitze 7 Minuten braten. Kirschtomaten und etwas Tomatensaft aus der Dose zufügen.

(4) Mit Pfeffer, Salz und Chili würzen. Tomatensoße dazugießen. Petersilie hacken und auf den Muscheln verteilen.