Zubereitung
01
Salate waschen und in breite Streifen schneiden. Gurke waschen, würfeln und mit den Salatstreifen mischen.
02
4 EL Öl mit Balsamicoessig, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit dem Dressing marinieren.
03
Pfifferlinge putzen. Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden. Pfifferlinge und Zwiebeln im restlichen Öl 5 bis 6 Minuten braten.
04
Pfifferling-Zwiebel-Mischung über den Salat geben. Eier pellen, halbieren und auf dem Salat anrichten.
Nährwert
Brennwert: 250 kcal. pro Portion
(= 13% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 250 kcal. pro Portion
(= 13% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)