Zubereitung
01
Möhre putzen, in Stücke schneiden und in Salzwasser einige Minuten garen. Abgießen, dabei den Fond aufheben.
02
Porree waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und grob würfeln. Mit Möhre, Sojasoße, Ketchup und Sonnenblumenkernen in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten. Haferflocken und Flohsamenschalen unterrühren. Aus der Mischung 4 große Bratlinge formen
03
Möhrenfond zum Kochen bringen. Porree 10 Minuten darin garen. Abgießen.
04
Bratlinge in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Mit dem Porree auf Teller verteilen, dabei etwas Bratfett über den Porree träufeln.
05
Tipp: Dazu passt eine vegane Mayonnaise.
Nährwert
Brennwert: 320 kcal. pro Portion
(= 16% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 320 kcal. pro Portion
(= 16% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)