Hackbratenmuffins mit Fetakäse und Zwiebeln

Foto: André Chales de Beaulieu

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

200 g Fetakäse

750 g Rinderhackfleisch

1 Ei

2.5 EL Semmelbrösel

1 TL Senf

1 EL Kräuter, gehackt

Salz, Pfeffer

40 Min

(1) Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

(2) Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel goldgelb anbraten. Etwas abkühlen lassen.

(3) Den Fetakäse zerbröckeln.

(4) Hackfleisch in eine Schüssel geben. Mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Senf und Kräutern gut verkneten.

(5) Fetakäse untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

(6) Den Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

(7) Aus der Hackmischung 12 Kugeln formen und in die Mulden einer Muffinform geben.

(8) Die Hackbratenmuffins im Backofen 20 bis 30 Minuten garen.

(9) Tipp: Dazu passen Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat.