Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Portionen: 4
Zutaten
8 Feigen
1 EL Butter
3 Eier
Salz
375 g Quark
4 EL Sahne
4 EL Zucker
2 Msp. Vanillemark
1 Zitrone (abgeriebene Schale)
30 Min
Gratinierte Feigen mit Quarkschaum
Zubereitung
(1) Feigen waschen und vierteln. Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 15 x 25 cm) fetten.
(2) Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
(3) Eigelb mit Quark, Sahne, Zucker, Vanillemark und Zitronenabrieb verrühren.
(4) Feigen in die Form geben. Eischnee unter die Quarkmasse ziehen, über die Feigen geben. 10 Minuten im oberen Drittel des Backofens backen.
(5) Auf Grillfunktion oder Oberhitze umschalten. Etwa 5 Minuten gratinieren, bis der Quarkschaum bräunlich wird.
Nährwert
| Brennwert |
360 kcal (18%)
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Kalorienangabe pro Portion
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal
Prozentangabe bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2000 kcal