Zubereitung
01
Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Abkühlen lassen.
02
Kohlsorten zusammen in feine Streifen hobeln oder schneiden, salzen und kurz durchkneten.
03
2 Orangen in Filets schneiden, eine Orange auspressen. Saft mit Olivenöl, Balsamicoessig, Honig und Senf verrühren.
04
Orangenfilets und Dressing zum Kohl geben und locker untermischen.
05
Parmesan mit den Walnüssen über den Salat streuen.
Nährwert
Brennwert: 340 kcal. pro Portion
(= 17% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 340 kcal. pro Portion
(= 17% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)