Zubereitung
01
Mandelsplitter ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten.
02
Melone in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben halbieren, Kerne entfernen.
03
Radicchio in sehr feine Streifen schneiden. Kurz mit Zitronensaft und etwas Salz verkneten.
04
Ziegenfrischkäse mit Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl und Thymian verrühren.
05
Öl in einer Pfanne erhitzen. Melonenscheiben je Seite etwa 2 Minuten braten.
06
Melone und Radicchio auf Tellern anrichten. Frischkäse dazu reichen. Mit Mandelsplittern bestreuen.
07
Tipp: Wer mag, gibt noch flüssigen Honig über den Frischkäse.
Nährwert
Brennwert: 390 kcal. pro Portion
(= 20% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 390 kcal. pro Portion
(= 20% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)