Zubereitung
01
Lachsforellenfilets auf ein großes Stücke Frischhaltefolie legen.
02
Zitronenschale mit Zucker, Salz und Pfeffer mischen und auf den Filets verteilen.
03
Folie überschlagen und fest um den Fisch wickeln. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
04
Honig, Senf, Essig und Öl verrühren. Mit Salz abschmecken.
05
Dill abbrausen, dickere Stängel entfernen. Fein hacken.
06
Lachsforellenfilets abspülen, trocken tupfen und erneut mit Pfeffer bestreuen. Dill darauf verteilen. Weitere 6 Stunden abgedeckt kühlen.
07
Lachsforellenfilets in Scheiben schneiden und mit dem Honig-Senf-Dressing servieren.
Nährwert
Brennwert: 370 kcal. pro Portion
(= 19% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 370 kcal. pro Portion
(= 19% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)