180 g Zucker

250 ml Wasser

2 EL Rosenwasser

250 g dünne Reisnudeln

Kirschsirup (oder Saft von 4 Limetten)

(1) Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Köcheln, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Von der Herdplatte nehmen, Rosenwasser zufügen und abkühlen lassen.

(2) Reisnudeln in kochendes Wasser geben, von der Herdplatte nehmen, 15 Minuten stehen lassen. In einem Sieb kalt abschrecken. Mit einer Schere in 2 cm lange Stücke schneiden.

(3) Reisnudeln mit dem Rosenwassersirup vermischen. Etwa 1 Stunde gefrieren lassen, dann mit einer Gabel verrühren, wieder ins Gefrierfach geben. Weitere 1 bis 3 Stunden bis zur gewünschten Konsistenz gefrieren lassen, dabei stündlich verrühren.

(4) Vor dem Servieren Reisnudeln mit einer Gabel etwas auseinander ziehen. In Schüsseln verteilen. Mit Kirschsirup oder Limettensaft übergießen.