Zubereitung
01
Zwiebeln pellen, vierteln und in Streifen schneiden. Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. In 1 cm dicke Stücke schneiden.
02
Wasser aufkochen. Gurken und Zwiebeln 1 Minute blanchieren, Sud aufheben.
03
100 ml des Suds in einem Topf mit Senf, Essig, Zucker, Salz und Kurkuma verrühren und kurz aufkochen.
04
Gurken-Zwiebel-Mischung mit Dill und Senfsaat in die Gläser füllen und etwas festdrücken. Mit kochend heißem Sud übergießen. Gläser sofort fest verschließen.
05
Tipp: Die Gurken halten sich ungeöffnet bis zu 6 Monate, schmecken aber nach 2 Wochen Ziehzeit am besten. Sie passen sehr gut zu Käse- oder Wurstbrot.
Nährwert
Brennwert: 140 kcal. pro Portion
(= 7% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 140 kcal. pro Portion
(= 7% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)