Für den Kuchen

80 g Butter

125 g Zucker

1 Prise Salz

3 Eier

80 g Mehl

2 EL Kakaopulver

150 g Schokolade (gehackt)

Für den Flan

5 Eier

350 ml Kondensmilch ungezuckert

400 ml Kondensmilch gezuckert

1 Päckchen Vanillezucker

110 g Zucker

Für das Karamell

220 g Zucker

2 EL Wasser

Außerdem

Beerenobst zum Dekorieren

(1) Backofen auf 175 Grad (Heißluft) vorheizen. Butter, Zucker, Salz und Eier verrühren. Mehl und Kakaopulver zufügen. Mehrere Minuten zu einem Teig verrühren. Gehackte Schokolade untermischen.

(2) Alle Zutaten für den Flan mit einem Handrührgerät 1 Minute auf höchster Stufe verrühren.

(3) Für das Karamell Zucker in einer Pfanne schmelzen. Wasser zufügen und rühren, bis eine hellbraune Flüssigkeit entsteht. Zügig in eine Gugelhupf- Backform gießen.

(4) Erst die Flan-Masse, dann den Teig in die Form geben.

(5) Gugelhupfform in eine ofenfeste Form stellen. Diese mit siedendem Wasser füllen, bis zwei Drittel der Gugelhupfform im Wasser stehen. Etwa 1 Stunde backen. Kuchen 1 Stunde auskühlen lassen und auf einen Teller stürzen.

(6) Nach Belieben mit Obst dekorieren.