Burrata mit Pistazien und Himbeeressig

ca. 10 Minuten

Beilage, Vorspeise, vegetarisch, glutenfrei

Zubereitung

01

Salate waschen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke zupfen.

02

Pistazien grob hacken.

03

Etwas Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Himbeeressig, Senf und Zucker verrühren. Salzen und pfeffern.

04

Salat auf Teller verteilen. Burrata halbieren, auf den Salat setzen. Mit dem Dressing beträufeln. Mit Pistazien bestreuen und mit Basilikum garnieren.

Nährwert
Brennwert: 340 kcal. pro Portion
(= 17% bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)