Brigadeiros (Brasilianische Schokopralinen)

Kondensmilch, Butter und Backkakao in eine weite Pfanne geben und unter ständigem Rühren aufkochen.

Hitze reduzieren und so lange rühren, bis man mit einem Teigschaber in der Mitte des Pfannenbodens einen Strich ziehen kann, ohne dass die Masse sich sofort wieder verbindet. Die Konsistenz soll puddingartig sein.

Mischung in eine Schüssel füllen. Frischhaltefolie auf die Oberfläche legen. Abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Hände mit Butter einfetten. Aus der Masse mit den Händen Kugeln formen. In Schokostreuseln wälzen.