Sojasprossen

Sojasprossen – auch Mungbohnensprossen genannt – sind knackige Keimlinge mit mild-nussigem Geschmack und fester Struktur. Sie stammen ursprünglich aus der asiatischen Küche, sind aber längst auch in europäischen Gerichten beliebt. Durch ihre kurze Kultivierungszeit und den frischen Biss eignen sich Sojasprossen ideal für Wokgerichte, Salate, Suppen oder Sandwiches. Sie bringen frische Textur und Leichtigkeit in viele Rezepte.

Verwendung

Roh im Salat oder Wrap: Knackig und frisch – passt gut zu asiatischen Dressings oder Bowls
Im Wok kurz gebraten: Als klassische Zutat in gebratenem Reis, Curry oder Gemüsepfannen
In Suppen oder Brühen: Z. B. in Ramen oder Pho – für Biss und Frische
Auf Sandwiches oder Burgern: Als knackige, leichte Ergänzung
Als Deko oder Einlage: Z. B. auf Frühlingsrollen oder Glasnudelgerichten – optisch und geschmacklich vielseitig

Besonderheiten

Knackige Textur:
Frisch, leicht nussig und saftig
Typisch asiatisch, aber vielseitig einsetzbar:
Klassiker in Asia-Gerichten, aber auch roh oder in Bowls und Wraps sehr beliebt
Kurze Wachstumszeit:
Sprossen können in wenigen Tagen selbst gezogen werden

Saison

Jan

Feb

März

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez