Verwendung
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Für Suppen & Pürees: Kürbissuppe ist ein Klassiker – cremig, mild und vielseitig kombinierbar
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Gebacken, gegrillt oder geröstet: Aus dem Ofen mit Öl und Gewürzen – ideal als Beilage oder Hauptgericht
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Gefüllt & überbacken: Große Sorten wie Spaghetti- oder Muskatkürbis lassen sich gut aushöhlen und füllen
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Für Süßspeisen & Gebäck: In Kuchen, Muffins, Waffeln oder als Kürbispüree in Pancakes und Desserts
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Eingelegt oder fermentiert: Sauer eingelegt mit Essig, Senfkörnern oder Ingwer – pikante Kürbis-Variante
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Für Pasta, Risotto & Gnocchi: Butternut oder Hokkaido bringen eine feine Süße in herzhafte Gerichte
Rezeptideen
Foto: Henrik Matzen
Ghapama (Gefüllter Kürbis mit Nüssen, Obst und Reis)
ca. 90 Minuten
Hauptgericht, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei
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Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Kürbisbrötchen mit Pfeffer und Rosmarin
ca. 40 Minuten
Beilage, Snack, vegetarisch, laktosefrei
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Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Kürbisflammkuchen mit Schalotten und Weintrauben
ca. 30 Minuten
Hauptgericht, vegetarisch
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Foto: Frederik Röh, Henrik Matzen
Butternutkürbis aus dem Ofen mit Sour Cream
ca. 60 Minuten
Hauptgericht, vegetarisch
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Besonderheiten
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Lange Lagerfähigkeit:
Kühl und trocken gelagert mehrere Monate haltbar -
Dekorativ:
Auch als Herbstdekoration und Kürbisfest beliebt - Klassisches Herbstgemüse:
Beliebt für Suppen, Aufläufe und Ofengericht
Saison
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Dez