Jalapeños

Jalapeños gehören zu den bekanntesten Chilisorten der Welt und sind für ihre milde bis mittlere Schärfe sowie ihr fruchtiges Aroma bekannt. Ursprünglich aus Mexiko stammend, werden sie heute weltweit angebaut und frisch, eingelegt oder getrocknet verwendet. Ihre knackige Konsistenz und das charakteristische Aroma machen Jalapeños zu einem beliebten Bestandteil von Tex-Mex-Gerichten, Burgern und Salsas. Neben frischen Früchten sind auch geräucherte, getrocknete Jalapeños – sogenannte Chipotles – eine geschätzte Spezialität.

Verwendung

Frisch in Salaten & Salsas: Fein geschnitten für einen würzigen Kick – frisch & knackig
Gefüllt & überbacken: Mit Käse oder Hackfleisch – cremig-scharf
Eingelegt: Als Topping für Pizza, Burger oder Sandwiches – säuerlich & würzig
In Chilis & Eintöpfen: Für angenehme Schärfe – gut kombinierbar mit Bohnen & Fleisch
Als Chipotle (geräuchert): Pulver oder Sauce – rauchig & intensiv

Rezeptideen

Foto: Henrik Matzen

Rezept ansehen

Besonderheiten

Typische mexikanische Chili:
Eine der beliebtesten Chilisorten weltweit – aromatisch & vielseitig
Milde bis mittlere Schärfe:
Mit 2.500–8.000 Scoville auch für weniger geübte Scharfesser geeignet
Frisch, eingelegt oder geräuchert:
Vielfältige Verarbeitung – von knackig frisch bis rauchig-würzig

Saison

Jan

Feb

März

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Jalapeños

Verwendung

Rezeptideen

Jalapeño Poppers (Gefüllte Jalapeño-Schoten)

Rezept ansehen

Pizzawaffeln mit Jalapeños

Rezept ansehen

Besonderheiten

Saison