Blumenkohl

Verwendung

• Gekocht oder gedämpft: Klassisch als Beilage mit Butter, Muskat oder in Gemüsepfannen

• Im Ofen gebacken oder gratiniert: Mit Käse überbacken oder als „Blumenkohl-Steaks“ im Ganzen geröstet

• Für Püree, Suppe oder Eintopf: Cremig püriert oder als Sättigungsbeilage in Suppen

• Als Rohkost oder Salat: In feinen Röschen – z. B. mit Joghurt-Dip oder als „Blumenkohl-Couscous“

• Low Carb & glutenfrei: Geraspelt als Pizzaboden, Reis-Ersatz oder in Aufläufen

Rezeptideen

Besonderheiten

• Mild im Geschmack, vielseitig in der Küche:
  Blumenkohl hat ein zartes, leicht nussiges Aroma und passt sich vielen Gerichten an – von deftig bis fein. Er nimmt Gewürze und Aromen gut auf und eignet sich für viele Zubereitungsarten

• Nicht nur weiß – auch bunt erhältlich:
  Neben dem klassischen weißen Blumenkohl gibt es auch grüne (Romanesco), orange oder violette Sorten. Sie bieten nicht nur optisch Abwechslung, sondern enthalten teils mehr sekundäre Pflanzenstoffe

Saison