Verwendung
- Roh genießen
Perfekt als erfrischender Snack für zwischendurch.
- Herzhafte Gerichte
Besonders in Kombination mit Bohnen und Speck ergibt sich das traditionelle norddeutsche Gericht „Gröner Hein“.
- Im Gebäck
Birnen sind eine köstliche Zutat in Kuchen, Torten und Muffins.
- In Aufstrichen
Ideal für hausgemachte Birnenmarmelade oder Fruchtaufstriche.
- In Desserts
Birnenkompott oder Birnenmus sind beliebte und leckere Süßspeisen.
- Mit Käse
Besonders in Kombination mit kräftigen Käsesorten wie Gorgonzola entsteht eine köstliche Verbindung aus süß und würzig.
Rezeptideen
Besonderheiten
- Verschiedene Reifegrade
Je nach Sorte können Birnen fest oder weich sein und bieten vielfältige Anwendungsmöglichkeiten im reifen Zustand.
- Vielfalt der Sorten
Es gibt Sommer-, Herbst- und Winterbirnen sowie Koch-, Most- und Tafelbirnen. Jede Sorte unterscheidet sich durch Geschmack, Textur und Verwendungsmöglichkeiten.
- Reife erkennen
Eine reife Birne gibt am Stielende leicht nach und verströmt einen angenehmen, aromatischen Duft – das ist der optimale Zeitpunkt für den Verzehr.
- Wassergehalt
Der hohe Wassergehalt macht Birnen besonders erfrischend und sorgt für eine angenehme Saftigkeit.
Saison
Jan
Feb
März
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez