Brokkoli

Verwendung

• Roh:
  Frisch und knackig – ideal für Salate oder als gesunder Snack zwischendurch

• Dünsten oder Dämpfen:
  Diese sanfte Zubereitungsmethode bewahrt sowohl den feinen Geschmack als auch wertvolle Nährstoffe

• Backen:
  Im Ofen zubereitet entfaltet Brokkoli seinen intensiven Geschmack und passt hervorragend zu herzhaften Gerichten

• Kochen:
  Perfekt für Suppen oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten

• Pürieren:
  Ideal für cremige Suppen und Saucen, die eine samtige Konsistenz erhalten

• Im Wok:
  Als Teil eines leckeren und gesunden Gemüsegerichts

Rezeptideen

Besonderheiten

• Ernte und Lagerung:
  Brokkoli wird in der Regel geerntet, wenn der Kopf etwa 500 Gramm wiegt und vollständig entwickelt ist

• Haltbarkeit:
  Frischer Brokkoli sollte möglichst innerhalb von 2 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten

• Verschwendung vermeiden:
  Der Strunk und die Stiele sind ebenfalls essbar und eignen sich hervorragend als Grundlage für Suppen und Saucen

• Lagerungstipps:
  Brokkoli sollte nicht zusammen mit Äpfeln oder Tomaten gelagert werden, da diese die Reifung des Brokkolis beschleunigen können

• Verfärbung:
  Wenn Brokkoli zu lange aufbewahrt wird, kann er sich gelb verfärben und sollte dann nicht mehr verzehrt werden

Saison