Foto: André Chales de Beaulieu
Portionen: 4
Zutaten
250 g Nudeln (Hörnchen oder Knöpfle)
200 g Zuckerschoten
1 Zwiebel
4 Tomaten
30 g Butter
Fett für die Auflaufform
Salz
Pfeffer
Paprika
200 g geriebener Gouda
25 Min
Tomatennudeln mit Zuckerschoten
Köstlicher Nudelauflauf: Tomaten und Zuckerschoten verleihen diesem Auflauf einen einzigartigen Geschmack.
Zubereitung
(1) Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen.
(2) Währenddessen die Zuckerschoten waschen, gut trocken tupfen und putzen.
(3) Zwiebel schälen und fein würfeln.
(4) Tomaten waschen und in mittelgroße Würfel schneiden.
(5) Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
(6) Auflaufform einfetten.
(7) Butter in einer Pfanne erhitzen. Zuckerschoten und Zwiebelwürfel 2 bis 3 Minuten anbraten.
(8) Nudeln zufügen und kurz mit anbraten.
(9) Tomaten unterheben.
(10) Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
(11) Die Nudel-Gemüse-Mischung in die Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen.
(12) Im Backofen 10 Minuten goldbraun überbacken.